Један од последњих преосталих глечера у Бруклину се спрема за викенд Празника рада са роштиљањем. Упознајте тим који се трка да га помери, 18 килограма одједном.
Хејлстоун Ајс (њихов 90-годишњи глечер у Бруклину сада се зове Хејлстоун Ајс) је пун сваког летњег викенда, са запосленима који позирају на тротоару испред сталног тока роштиљаша у двориштима, уличних продаваца, продаваца снежних корнета. Стругач и вода за један долар. , организатори догађаја су служили топло пиво, ди-џеју је био потребан суви лед за задимљени плесни подијум, Данкин крофне и Шејк Шекс су имали проблема са својим машинама за лед, а једна жена је доставила недељну залиху хране фестивалу Бурнинг Мен.
Али Празник рада је нешто друго — „једно последње велико ура“, рекао је власник Хејлстоун Ајса, Вилијам Лили. Ово се поклапа са парадом поводом Дана Америке на Западној Индији и музичким фестивалом Жувер пре зоре, који привлачи милионе весељака, без обзира на време.
„Празник рада траје 24 сата“, рекао је господин Лили. „То је традиција колико се сећам, 30-40 година.“
У понедељак у 2 сата ујутру, господин Лили и његов тим - рођаци, нећаци, стари пријатељи и њихове породице - почеће да продају лед директно стотинама продаваца хране дуж руте параде Источни булевар док се пут не затвори одмах након изласка сунца. тачка. Њихова два комбија су такође била приморана да напусте земљу.
Остатак дана су провели шетајући напред-назад од глечера, продајући вреће леда од 40 фунти на колицима.
Ово је 28. Дан рада господина Лилија који ради у Глечеру, који се пре шест година преселио један блок јужније на Авенију Светог Марка. „Почео сам да радим овде на Дан рада лета 1991. године“, сећа се он. „Замолили су ме да носим торбу.“
Од тада, лед је постао његова мисија. Господин Лили, познат својим комшијама као „Ја-Рок“, је ледар и истраживач леда друге генерације. Он проучава како бармени користе његове пелете сувог леда за прављење коктела који тињају и како болнице користе коцкице сувог леда за транспорт и хемотерапију. Размишља о томе да се опскрбљује отменим, превеликим коцкама које сви крафт бармени воле; већ продаје кристално чисте коцкице леда Клингбел за резбарење;
Једно време их је куповао од свих неколико фабрика леда у три државе које су снабдевале малобројне преостале глечере у граду. Продавали су му лед у врећама и суви лед, исечен чекићима и секирама у грануле или плоче потребне величине.
Питајте га о замрачењу у Њујорку у августу 2003. године, и он ће скочити из своје канцеларијске столице и испричати вам причу о полицијским барикадама испред складишта које су се протезале до авеније Олбани. „Имали смо толико људи на том малом простору“, рекао је господин Лили. „Било је скоро нереда. Имао сам два или три камиона леда јер смо знали да ће бити вруће.“
Чак је испричао причу о нестанку струје 1977. године, за који је рекао да се догодио ноћи када се родио. Његов отац није био у болници – морао је да продаје лед у улици Берген.
„Обожавам то“, рекао је господин Лили о својој претходној каријери. „Откако су ме поставили на подијум, нисам могао ни о чему другом да размишљам.“
Платформа је била подигнути простор са старомодним блоковима леда од 136 килограма, које је господин Лили научио да реже и сече на величину користећи само клешта и пијук.
„Зидање цигле је изгубљена уметност; људи не знају шта је то нити како да је користе“, рекао је Доријан Алстон (43), филмски продуцент који живи у близини и који је радио са Лили у иглуу од детињства. Као и многи други, застао је да се дружи или понуди помоћ када је било потребно.
Када се Ледена кућа налазила на својој оригиналној локацији у улици Берген, већи део блока су исклесали за многе забаве и то је био наменски изграђен простор који се првобитно звао Паласиано Ајс Компани.
Господин Лили је одрастао преко пута, а његов отац је почео да ради у Паласћану када је био веома млад. Када је Том Паласћано отворио место 1929. године, мали комади дрвета су сечени свакодневно и достављани у кутије за лед испред фрижидера.
„Том се обогатио продајом леда“, рекао је господин Лили. „Отац ме је научио како да га рукујем, сечем и пакујем, али Том је продавао лед – и продавао је лед као да излази из моде.“
Господин Лили је почео овај посао када је имао 14 година. Касније, када је водио место, рекао је: „Дружили смо се позади до 2 ујутру – морао сам да натерам људе да оду. Увек је било хране, а роштиљ је био отворен. Било је пива и карата.“
У то време, господин Лили није био заинтересован да га поседује — он је такође био репер, снимао је и наступао. (Микстејп Me-Roc приказује га како стоји испред старог леда.)
Али када је земљиште продато 2012. године и глечер срушен како би се направило место за стамбену зграду, рођак га је охрабрио да настави свој посао.
Тако је учинио и Џејмс Гибс, пријатељ који је био власник „Империјал бајкерс МЦ“, мото клуба и друштвеног клуба на углу авенија Сент Маркс и Френклин. Постао је пословни партнер господина Лилија, што му је омогућило да гаражу коју је поседовао иза паба претвори у нову ледару. (Постоји и пословна синергија, с обзиром на то да његов бар користи много леда.)
Отворио је Хејлстоун 2014. године. Нова продавница је нешто мања и нема утоварну рампу нити паркинг за карташке игре и роштиљ. Али су успели. Недељу дана пре Празника рада, поставили су фрижидер и смислили стратегију како да напуне кућу са више од 50.000 фунти леда до недеље.
„Избацићемо га право напоље“, уверио је господин Лили особље окупљено на тротоару близу глечера. „Ставићемо лед на кров ако буде потребно.“
Време објаве: 20. април 2024.
