Ледена каша се обично производи морском водом или врстомод амешавина слатке воде и соли, у течном облику са ледом, мека и потпуно покрива робу/морске плодове итд. Хлађење рибе тренутно и веће карактеристике хлађења до 15 до 20 пута што је боље од конвенционалног леда у блоку или пахуљасти лед. Такође, за овај течни лед може се пумпати у концентрацији од 20% до 50% и чувати у резервоару, лако се дистрибуира и рукује.